Essen & Trinken

Bio is(s)t besser

Die Jugendherbergen in Bayern hatten zuletzt im März 2020 ihre Palette von Lebensmitteln in BIO-Qualität deutlich erweitert. 2021 gehen wir konsequent die nächsten Schritte.*

Im Frühjahr 2020 hatten die Jugendherbergen in Bayern die Messlatte für Nachhaltigkeit abermals ein Stück höher gelegt: Über das bereits bestehende Angebot von BIO-Produkten aus Nudeln, Reis, Kaffee/Tee und Honig hinaus, hatten sich alle Häuser verpflichtet, Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt sowie Müsli und Äpfel ausschließlich in BIO-Qualität anzubieten. Corona und instabile Lieferketten hatten diesen Prozess zwar nicht gestoppt, aber doch verlangsamt.

Nun geht es mit voller Kraft weiter: Ab Juli können alle Häuser wieder verbindlich dieses Sortiment an BIO-Produkten anbieten. Damit nicht genug: In einem nächsten Schritt soll das gesamte Angebot an Gemüse und Obst in BIO-Qualität auf den Tisch kommen.

Ein großer Schritt in Richtung noch mehr Nachhaltigkeit, noch mehr Gesundheit und noch mehr Geschmack. Dabei gilt auch: wir wollen zunächst genau herausfinden, ob wir diese Lebensmittel künftig verlässlich und in der geforderten Qualität beziehen können, wie wir unsere Lagerhaltung anpassen müssen und welche (neuen) Rezepturen wir für unser Gäste entwickeln werden. Kurzum, bis Ende 2021 werden zunächst unser Haus sowie  die Jugendherbergen in Bayreuth, Possenhofen, Oberammergau und Würzburg diese Umstellung vollziehen, um aus den gewonnenen Erfahrungen die Umstellung auf BIO-Gemüse und BIO-Obst für alle Häuser so reibungslos wie möglich zu gestalten.

*Stand: 08.03.2021

Oh happy (Veggie-)Day!

In allen bayerischen Jugendherbergen gibt es mindestens einmal wöchentlich einen komplett fleischlosen Tag.

Sich fleischlos zu ernähren, ist zur Lebenseinstellung geworden. Schon bislang konnten deshalb die Gäste in den bayerischen Jugendherbergen täglich ein fleischloses Gericht wählen. Am zusätzlichen wöchentlichen Veggie-Day verzichten die Häuser komplett auf Fleisch und Fisch. Das freut nicht zuletzt die Umwelt, denn jede Jugendherberge spart so über 20 Prozent der CO2-Emission bei der Zubereitung der Verpflegung. Die in speziellen Coachings geschulten Küchenteams berücksichtigen außerdem gern Wünsche zur vegetarischen Ernährung oder andere besondere Erfordernisse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken.


Guten Appetit!

Unsere
Essenzeiten
  • Frühstück 07:30 - 09:30 Uhr
  • warmes Mittagessen (nach Absprache ggf. Aufpreis) von 12:00-13:00 Uhr
  • Abendessen 18:00 - 19:00 Uhr

In unserem Haus verpflegen wir Sie mit einer ausgewogenen, kindgerechten und abwechslungsreichen Kost, je nach Buchung bestehend aus: "all you can eat" Frühstücksbuffet, Lunchpaket (bitte eine Flasche zum Abfüllen der Getränke mitbringen) und warmes Abendbuffet bestehend aus Salatbuffet, Hauptspeise und Dessert.

Für Schulklassen und Gruppen bieten wir ab 20 Personen ein warmes Mittagsbuffet (nach Absprache und gegen Aufpreis) an.

Wir berücksichtigen gerne Ihre religionsspezifischen Verpflegungswünsche, auch Laktose und Glutenuntverträglichkeiten sowie alle Formen von Allergien stimmen wir mit unserem Küchenteam ab. Sprechen Sie uns bitte rechtzeitig an!

Für Tagungen bieten wir zudem auch Kaffeepausen in allen Variationen an. Außerdem können wir nach Absprache die Essenszeiten für Gruppen leicht anpassen, damit Sie flexibel tagen, proben oder Ihr geplantes Programm durchführen können. Bitte informieren Sie uns bereits bei der Buchung, wie wir Sie unterstützen können.

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