Essen & Trinken

Bio is(s)t besser

Die Jugendherbergen in Bayern hatten zuletzt im März 2020 ihre Palette von Lebensmitteln in BIO-Qualität deutlich erweitert. 2021 gehen wir konsequent die nächsten Schritte.*

Im Frühjahr 2020 hatten die Jugendherbergen in Bayern die Messlatte für Nachhaltigkeit abermals ein Stück höher gelegt: Über das bereits bestehende Angebot von BIO-Produkten aus Nudeln, Reis, Kaffee/Tee und Honig hinaus, hatten sich alle Häuser verpflichtet, Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt sowie Müsli und Äpfel ausschließlich in BIO-Qualität anzubieten. Corona und instabile Lieferketten hatten diesen Prozess zwar nicht gestoppt, aber doch verlangsamt.

Nun geht es mit voller Kraft weiter: Ab Juli können alle Häuser wieder verbindlich dieses Sortiment an BIO-Produkten anbieten. Damit nicht genug: In einem nächsten Schritt soll das gesamte Angebot an Gemüse und Obst in BIO-Qualität auf den Tisch kommen.

Ein großer Schritt in Richtung noch mehr Nachhaltigkeit, noch mehr Gesundheit und noch mehr Geschmack. Dabei gilt auch: wir wollen zunächst genau herausfinden, ob wir diese Lebensmittel künftig verlässlich und in der geforderten Qualität beziehen können, wie wir unsere Lagerhaltung anpassen müssen und welche (neuen) Rezepturen wir für unser Gäste entwickeln werden. Kurzum, bis Ende 2021 werden zunächst die Jugendherberge in Bayreuth, Possenhofen, Garmisch-Partenkirchen, Oberammergau und Würzburg diese Umstellung vollziehen, um aus den gewonnenen Erfahrungen die Umstellung auf BIO-Gemüse und BIO-Obst für alle Häuser so reibungslos wie möglich zu gestalten.

*Stand: 08.03.2021

Oh happy (Veggie-)Day!

In allen bayerischen Jugendherbergen gibt es mindestens einmal wöchentlich einen komplett fleischlosen Tag.
Am Veggie-Day haben Sie eine reichhaltige Auswahl an vegetarischen Gerichten.

Sich fleischlos zu ernähren, ist zur Lebenseinstellung geworden. Schon bislang konnten deshalb die Gäste in den bayerischen Jugendherbergen täglich ein fleischloses Gericht wählen. Am zusätzlichen wöchentlichen Veggie-Day verzichten die Häuser komplett auf Fleisch und Fisch. Das freut nicht zuletzt die Umwelt, denn jede Jugendherberge spart so über 20 Prozent der CO2-Emission bei der Zubereitung der Verpflegung. Die in speziellen Coachings geschulten Küchenteams berücksichtigen außerdem gern Wünsche zur vegetarischen Ernährung oder andere besondere Erfordernisse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken.


Gesunden Appetit

Essenszeiten:
Frühstück von 07:30 Uhr bis 09:30 Uhr
Mittagessen von 12:00 Uhr bis 13:00 Uhr
Abendessen von 18:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Die Essenszeiten können für Gruppen, nach Absprache mit der Jugendherberge wunschgemäß geändert werden.

Mit einem ausgewogenen Frühstück (frische verschiedene Brötchen- und Brotsorten, große Aufschnittauswahl an Käse und Wurstwaren, frisches Obst, Joghurt, Cerealien, Müsli, heißen und kalten Getränken) kommen Sie gestärkt in den Tag. In der Regel bieten wir unsere Verpflegung vorwiegend aus frischen regionalen und teilweise BIO Lebensmitteln an. Bestehend aus Salatbuffet, Hauptspeise und Dessert. Am Abend wird ein reichhaltiges Buffet mit kalten Speisen (Aufschnittplatten mit Käse und Wurst, wechselnde frisch zubereitete Salate und gelegentlich eine warme Speisenvariante (Wienerwürstchen, Pizzaschnitten uvm.).

Für Tagesausflüge oder Ganztagesaktivitäten stellen wir Ihnen auf Wunsch ein Lunchpacket, welches sich jeder Gast selbst individuell zusammenstellen kann, bereit. Am Abend bieten wir Ihnen nach einem erlebnisreichen Tag ein köstlich zubereitetes warmes Essen an.

Als Zusatzleistung ermöglichen wir Ihnen gerne einen Vormittagsvitaminpause, -imbiss, Lunchpaket, Nachmittagskaffeepause mit unseren selbstgebackenen Gebäck, Grillabend uvm. Außerdem können wir auf Gäste mit Lebensmittelintoleranz eingehen, soweit als möglich.

Verpflegungsmöglichkeiten: vegetarisch, vegan, schweinefleischfrei, laktosefrei, glutenfrei uvm. auf Anfrage.

Sportler essen sich fit!
Flexible Anpassung an die Verpflegungswünsche der Sportgruppen (Bio, vegetarisch, kohlenhydratreich, spezielle Getränke etc.). Kostenloses Wasser steht rund um die Uhr zur Verfügung.

weiterlesen weniger anzeigen