Essen & Trinken

Bio is(s)t besser

Die Jugendherbergen in Bayern hatten zuletzt im März 2020 ihre Palette von Lebensmitteln in BIO-Qualität deutlich erweitert. 2021 gehen wir konsequent die nächsten Schritte.*

Im Frühjahr 2020 hatten die Jugendherbergen in Bayern die Messlatte für Nachhaltigkeit abermals ein Stück höher gelegt: Über das bereits bestehende Angebot von BIO-Produkten aus Nudeln, Reis, Kaffee/Tee und Honig hinaus, hatten sich alle Häuser verpflichtet, Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt sowie Müsli und Äpfel ausschließlich in BIO-Qualität anzubieten. Corona und instabile Lieferketten hatten diesen Prozess zwar nicht gestoppt, aber doch verlangsamt.

Nun geht es mit voller Kraft weiter: Ab Juli können alle Häuser wieder verbindlich dieses Sortiment an BIO-Produkten anbieten. Damit nicht genug: In einem nächsten Schritt soll das gesamte Angebot an Gemüse und Obst in BIO-Qualität auf den Tisch kommen.

Ein großer Schritt in Richtung noch mehr Nachhaltigkeit, noch mehr Gesundheit und noch mehr Geschmack. Dabei gilt auch: wir wollen zunächst genau herausfinden, ob wir diese Lebensmittel künftig verlässlich und in der geforderten Qualität beziehen können, wie wir unsere Lagerhaltung anpassen müssen und welche (neuen) Rezepturen wir für unser Gäste entwickeln werden. Kurzum, bis Ende 2021 werden zunächst die Jugendherberge in Bayreuth, Possenhofen, Garmisch-Partenkirchen, Oberammergau  und Würzburg diese Umstellung vollziehen, um aus den gewonnenen Erfahrungen die Umstellung auf BIO-Gemüse und BIO-Obst für alle Häuser so reibungslos wie möglich zu gestalten.

*Stand: 08.03.2021

Die Umwelt|Jugendherberge ist mit dem offiziellen Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-039) zertifiziert.

Oh happy (Veggie-)Day!

In allen bayerischen Jugendherbergen gibt es mindestens einmal wöchentlich einen komplett fleischlosen Tag.
Am Veggie-Day haben Sie eine reichhaltige Auswahl an vegetarischen Gerichten.

Sich fleischlos zu ernähren, ist zur Lebenseinstellung geworden. Schon bislang konnten deshalb die Gäste in den bayerischen Jugendherbergen täglich ein fleischloses Gericht wählen. Am zusätzlichen wöchentlichen Veggie-Day verzichten die Häuser komplett auf Fleisch und Fisch. Das freut nicht zuletzt die Umwelt, denn jede Jugendherberge spart so über 20 Prozent der CO2-Emission bei der Zubereitung der Verpflegung. Die in speziellen Coachings geschulten Küchenteams berücksichtigen außerdem gern Wünsche zur vegetarischen Ernährung oder andere besondere Erfordernisse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken.


Gesunden Appetit

Essenszeiten:

  • Frühstück: 8:00 - 9:30 Uhr
  • Mittagessen: 12:00 - 13:00 Uhr
  • Abendessen: 18:00 - 19:00 Uhr

Wir bieten ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, Halbpension, sowie Vollpension mit Lunchpaket an.
Mit einem Lunchpaket sind Sie tagsüber flexibel unterwegs. Jeder packt sich beim Frühstück seine Tüte selber, damit auch das drin ist, was rein soll. Dazu gibt es Tüten, Obst, Süßigkeit und ein Gebäckteil, sowie Gemüsestücke und eine Bergquellwasser/-Tee-Abfüllstation zum Abfüllen der mitgebrachten Getränkeflaschen.

  • Die Semmel "to go" ist bei uns ebenfalls erhältlich, zum Preis von 1,90 €/ Stk. können Sie sich beim Frühstück eine Semmel für unterwegs zubereiten.
  • Ab 20 Personen bieten wir gerne auf Wunsch warmes Mittagessen an.

Das Abendessen beinhaltet ein warmes Hauptgericht, Salatbuffet und Dessert sowie Saft und Bergquellwasser am Tisch.
Sollten Sie für eine besondere Veranstaltung ein Buffet, einen Brunch oder ein anderes individuelles Highlight planen, so setzen wir dies gerne nach individueller Absprach für Sie um.

Unsere zubuchbaren Schmankerl für Tagungsgäste

  • Vormittagsimbiss:
    Kaffee, Tee, Saft, Wasser Joghurt, Gebäck oder Brezen
  • Vitaminpause:
    Kaffee, Tee, Saft, Wasser, gemischtes Obst, Müsliriegel, Joghurt
  • Brezenpause:
    Kaffee, Tee, Wasser, Saft, Brezen mit Butter
  • Nachmittagskaffee:
    Kaffee, Tee, Wasser, Saft, hausgemachter Kuchen oder Gebäck.

Seminargetränke werden auf Anfrage gerne bereitgestellt.

Sommer, Sonne, Grillsaison!
Zur Grillsaison, von Mai bis September grillen wir für unsere Gäste bei schönem Wetter an jedem Donnerstag. Genießen Sie leckere Köstlichkeiten auf unserer Sonnenterasse, traumhafter Ausblick inklusive!

  • Tipp: Grillpaket-Bergdorf - Für "Selbergriller"

    Für einen flexiblen Ablauf können sich während der Grillsaison (Mai bis September) Gruppen ab 20 Personen bei uns ein Do it yourself - Komplett-Grillpaket bestellen. Dieses beinhaltet: Ausrüstung, Grill, Grillkohle, Teller, Besteck usw. Kartoffelsalat, Krautsalat, pro Person 100g Rostbratwurst, 180g Schweinenackensteak (auch anteilig Pute möglich) mariniert, eine Semmel p.P., Senf, Ketchup.

    Einfach bestellen, abholen und losgrillen - für nur 9,99 € pro Person.

Sonderwünsche sind willkommen!

Bei vorheriger Anmeldung bieten wir auch gerne vegetarische, religionsbezogene, Gluten- sowie Laktoseallergiker - Kost an. Leider ist eine rein vegane Verpflegung bei uns nicht möglich.

Zur Abstimmung von anderweitigen Allergien wenden Sie sich bitte an das Team der Umwelt|Jugendherberge (waldhaeuser@jugendherberge.de)

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